دانلود پاورپوینت تعیین ضریب انتقال حرارت در طول فرایند سرخ کردن سیب زمینی در فشار بالا

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 29
حجم فایل: 778
قیمت: 37000 تومان

بخشی از متن:

 تعیین ضریب انتقال حرارت در طول فرایند سرخ کردن سیب زمینی در فشار بالا

نوع فایل: power point

قابل ویرایش 29 اسلاید

قسمتی از اسلایدها:

مقدمه:

سرخ کردن به عنوان یک فرایند غوطه ور کردن فراورده های غذایی در روغن خوراکی یا چربی در دماهای بالاتر از نقطه جوش آب – جایی که حرارت به محصول انتقال می یابد در حالیکه آب در حالت بخار است- تعریف می شود(Hubbard and Farkas 1999).

سرخ کردن اتمسفری مرسوم و سرخ کردن تحت خلاء، دو روش رایج فرایند سرخ کردن هستند(Garayo and Moreira 2002).

فهرست مطالب و اسلایدها:

مقدمه

فرایند سرخ کردن شامل چهار مرحله است

تئوری تعیین ضریب انتقال حرارت

مواد و روش­ها

نتایج و بحث

نتیجه گیری

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.