اسید فولیک که به نام‌های فولات یا ویتامین B۹ نیز خوانده می‌شود در کشاورزی کاربردی مهم دارد همچنین برای بسیاری از اعمال بدن از جمله سلامتی سیستم عصبی، خون و یاخته‌ها حیاتی و اساسی است. این ویتامین بدن را در مقابل بیماری‌های قلبی، نقصهای مادر زادی،پوکی استخوان و سرطان‌های مشخصی حفظ می‌کند. در فراورده‌های غذایی (برای مثال جوشیده یا حرارت داده شده) اسید فولیک از بین می‌رود. نگه داشتن غذا در حرارت اتاق به مدت طولانی نیز می‌تواند محتوای اسید فولیک آن را از بین ببرد.

چون بدن انسان نمی‌تواند اسیدفولیک را خود تولید کند لذا فولات برای بدن ضروری است. این ویتامین در بدن به مشتقات مختلفی متابولیزه می‌شود مانند دی‌هیدروفولات و تتراهیدروفولات. این ترکیبات برای همانندسازی (تکثیر سلولی) و ترمیم و متیلاسیون دی‌ان‌ای ضروریند. کمبود فولیک اسید موجب اختلال رشد ، کم‌خونی ماکروسیتیک ، اسهال ، نوروپاتی محیطی و نقائص لوله عصبی در جنین می‌شود.

اسید فولیک در کشاورزی کاربرد دارد و در کود‌های مختلف مثل اسید هومیسول وجود دارد دارد.

موارد احتیاط

اسید فولیک ندرتاً سمی است. مصرف زیاد آن (بیشتر از ۱۵ میلی گرم) می‌تواند باعث مشکلات معده، مشکلات خواب، واکنش‌های پوستی و تشنج شود. مکمل‌های اسید فولیک کمبود ویتامین B۱۲را که می‌تواند باعث آسیب دائمی به سیستم عصبی شود، مخفی نگه دارد. مکمل‌های اسید فولیک باید همیشه ویتامین B۱۲ نیز به همراه داشته باشند.

فهرست مطالب:

اسید فولیک

فواید

اسید فولیک و ویتامین B12

کمبود اسید فولیک

دریافت زیاد اسید فولیک

اسید فولیک و بیماری قلبی

اسید فولیک و سرطان

کمبود اسید فولیک

مقدار نیاز به اسید فولیک

منابع غذایی اسید فولیک

میزان توصیه شده روزانه اسید فولیک (RDA)

نقش اسید فولیک در سلامتی

تشکیل گلبول های قرمز

رشد و تکامل

متابولیسم پروتئین

تقویت سیستم ایمنی

سلامت پوست و مو

سلامتی در دوران بارداری

اشكال دارویی

داروشناسی

موارد منع مصرف

بررسی بیمار و اثرات دارو

مراجع